تفاوت بین یک کارخانه گیاهی و باغبانی سنتی، آزادی تولید غذای تازه بومی در زمان و مکان است.

در تئوری، در حال حاضر، غذای کافی روی زمین برای تغذیه حدود 12 میلیارد نفر وجود دارد، اما نحوه توزیع غذا در سراسر جهان ناکارآمد و ناپایدار است. غذا به تمام نقاط جهان ارسال می شود، مدت زمان ماندگاری یا تازگی آن اغلب به شدت کاهش می یابد و همیشه مقدار زیادی غذا برای هدر رفتن وجود دارد.

کارخانه کارخانهگامی به سوی یک وضعیت جدید است - صرف نظر از شرایط آب و هوایی و شرایط خارجی، امکان پرورش مواد غذایی تازه تولید شده بومی در طول سال وجود دارد و حتی ممکن است چهره صنعت غذا را تغییر دهد.

فرد Ruijgt از بخش توسعه بازار کشت داخلی، Priva

با این حال، این نیاز به روش متفاوتی از تفکر دارد. کشت کارخانه ای از چند جهت با کشت گلخانه ای متفاوت است. به گفته Fred Ruijgt از دپارتمان توسعه بازار کشت سرپوشیده، Priva، «در یک گلخانه شیشه‌ای خودکار، شما باید با تأثیرات خارجی مختلفی مانند باد، باران و آفتاب مقابله کنید و باید این متغیرها را تا حد امکان به طور مؤثر مدیریت کنید. بنابراین، پرورش دهندگان باید به طور مداوم برخی از عملیات را انجام دهند که برای آب و هوای پایدار برای رشد مورد نیاز است. کارخانه کارخانه می تواند بهترین شرایط آب و هوایی مداوم را فرموله کند. تعیین شرایط رشد، از نور گرفته تا گردش هوا، به عهده پرورش دهنده است.

سیب را با پرتقال مقایسه کنید

به گفته فرد، بسیاری از سرمایه گذاران سعی می کنند کشت گیاه را با کشت سنتی مقایسه کنند. وی گفت: از نظر سرمایه گذاری و سودآوری، مقایسه آنها دشوار است. «مثل مقایسه سیب و پرتقال است. درک تفاوت بین کشت سنتی و کشت در کارخانجات گیاهی مهم است، اما نمی توان به سادگی هر متر مربع را با مقایسه مستقیم دو روش کشت محاسبه کرد. برای کشت گلخانه ای، باید چرخه محصول را در نظر بگیرید، در چه ماه هایی می توانید برداشت کنید و چه زمانی می توانید چه چیزی را به مشتریان عرضه کنید. با کشت در یک کارخانه گیاهی، می توانید به عرضه محصولات در طول سال دست پیدا کنید، فرصت های بیشتری برای دستیابی به توافقات عرضه با مشتریان ایجاد کنید. البته باید سرمایه گذاری کرد. کشت کارخانه ای امکاناتی را برای توسعه پایدار فراهم می کند، زیرا این نوع روش کشت می تواند باعث صرفه جویی زیادی در مصرف آب، مواد مغذی و استفاده از آفت کش ها شود.

با این حال، در مقایسه با گلخانه‌های سنتی، کارخانه‌های گیاهی به نور مصنوعی بیشتری مانند نورپردازی LED نیاز دارند. علاوه بر این، موقعیت زنجیره صنعتی مانند موقعیت جغرافیایی و پتانسیل فروش محلی نیز باید به عنوان عوامل مرجع مورد استفاده قرار گیرد. به هر حال، در برخی از کشورها، گلخانه های سنتی حتی یک گزینه نیستند. به عنوان مثال، در هلند، هزینه رشد محصولات تازه در یک مزرعه عمودی در یک کارخانه گیاهان ممکن است دو تا سه برابر یک گلخانه باشد. علاوه بر این، کشت سنتی دارای کانال‌های فروش سنتی مانند مزایده، تجار و تعاونی‌ها است. این در مورد کاشت گیاه صدق نمی کند - درک کل زنجیره صنعتی و همکاری با آن بسیار مهم است.

امنیت غذایی و امنیت غذایی

کانال فروش سنتی برای کشت کارخانه گیاهی وجود ندارد که این ویژگی خاص آن است. کارخانه‌های گیاهی تمیز و بدون آفت‌کش هستند که کیفیت بالای محصولات و برنامه‌ریزی تولید را تعیین می‌کند. مزارع عمودی نیز می توانند در مناطق شهری ساخته شوند و مصرف کنندگان می توانند محصولات تازه و محلی را تهیه کنند. محصولات معمولاً از مزرعه عمودی مستقیماً به محل فروش مانند سوپرمارکت حمل می شوند. این امر مسیر و زمان رسیدن محصول به دست مصرف کننده را بسیار کوتاه می کند.»

مزارع عمودی را می توان در هر نقطه از جهان و در هر نوع آب و هوایی بخصوص در مناطقی که شرایط ساخت گلخانه را ندارند احداث کرد. فرد افزود: «به عنوان مثال، در سنگاپور، اکنون دیگر نمی توان گلخانه ای ساخت، زیرا زمینی برای کشاورزی یا باغداری وجود ندارد. برای این کار، مزرعه عمودی سرپوشیده راه حلی ارائه می دهد زیرا می توان آن را در داخل یک ساختمان موجود ساخت. این یک گزینه موثر و امکان پذیر است که وابستگی به واردات مواد غذایی را تا حد زیادی کاهش می دهد.

برای مصرف کنندگان اجرا می شود

این فناوری در برخی از پروژه های کاشت عمودی در مقیاس بزرگ کارخانه های کارخانه تأیید شده است. بنابراین، چرا این نوع روش کاشت محبوبیت بیشتری پیدا نکرده است؟ فرد توضیح داد. اکنون، مزارع عمودی عمدتاً در زنجیره خرده فروشی موجود ادغام شده اند. تقاضا عمدتاً از مناطق با درآمد متوسط ​​بالا می آید. زنجیره خرده فروشی موجود یک چشم انداز دارد - آنها می خواهند محصولات با کیفیت بالا ارائه دهند، بنابراین آنها در این زمینه سرمایه گذاری منطقی هستند. اما مصرف کنندگان برای یک کاهوی تازه چقدر می پردازند؟ اگر مصرف کنندگان شروع به ارزش گذاری غذای تازه و باکیفیت کنند، کارآفرینان تمایل بیشتری برای سرمایه گذاری در روش های تولید مواد غذایی پایدارتر خواهند داشت.
منبع مقاله: حساب وی چت فناوری مهندسی کشاورزی (باغبانی گلخانه ای)